TALÌA, TASTALI, ARRICRÌATI

guarda, assaggiali, godine.

Ogni tradizione ha il suo inizio e la storia dei Biscotti Tumminello ebbe inizio nel lontano 1977 a Castelbuono, un paese siciliano di origine medievale nelle Madonie ,  dove fu aperto il primo laboratorio per la produzione di biscotti e pane per volontà delle sorelle Arcangela e Rosa insieme ai loro mariti Lucio e Vincenzo, e giunge ai nostri giorni con tanta semplicità e cura dei dettagli.

La nostra bottega artigianale a conduzione familiare diviene negli anni una piccola azienda nel territorio madonita, dove ogni prodotto nasce in maniera unica, nel rispetto delle tradizioni e con la scelta dei migliori ingredienti della nostra terra.

La passione per i prodotti da forno, una passione trasmessa di generazione in generazione, ci permette oggi  di lavorare per realizzare “i biscotti più buoni del mondo” e  per garantire il gusto autentico dei biscotti di una volta.

Seguendo le antiche ricette della tradizione dolciaria siciliana,
questi classici biscotti sono preparati con ingredienti naturali
selezionati con cura.

La particolare fragranza ed il loro sapore deciso
è ottenuto esaltando la naturale bontà
delle migliori materie prime locali.

Vi starete chiedendo il perché abbiamo lanciato una linea di biscotti denominata GraniSi e dedicata interamente alla nostra amatissima e dannatissima Sicilia?
Sono due i motivi che ci hanno spinto a creare questa linea frutto dell’esigenza dei nostri consumatori:

La Gluten sensitivity colpisce 8% dei cittadini Italiani. Di cosa si tratta? Non è celiachia Non è allergia al grano È quindi? La Gluten Sensitivity è quindi quella condizione in cui in seguito all’ingestione di glutine siamo in presenza di sintomi in buona parte sovrapponibili a quelli della celiachia e della sindrome da colon irritabile (gonfiore, sonnolenza, diarrea, stipsi, dolori addominali, cefalea, depressione, ecc) ma non c’è atrofia dei villi intestinali né risposta autoimmune dell’organismo. Chi soffre di Gluten Sensitivity ha un difetto dell’immunità innata, reagisce quindi in poche ore al glutine, percepito come proteina nemica.

Il Glifosato: Per chi non sapesse di che cosa stiamo parlando è l’erbicida più utilizzato prima e dopo la semina del grano in fase di coltivazione. Di fatto, la sua funzione è quella di pulire campi o frutteti da erbe infestanti, ma presenta alcuni effetti collaterali. Rappresenta a tutti gli effetti una sostanza che può portare allo sviluppo di forme tumorali. Ma non solo, altri studi infatti hanno mostrato i danni sul fegato, così come sul sistema endocrino.

Bene, per i motivi sopra elencati abbiamo fatto una scelta di campo per la salute dei nostri consumatorigrandi e piccini, utilizziamo solo grani antichi siciliani biologici moliti a pietra privi di diserbantied altamente digeribili grazie ad un legame del glutine debole è quindi indicati anche per coloroi quali soffrono di gluten sensitivity.

L’originale “Cioccolato di Modica IGP” fondente mescolato con lo zucchero di canna integrale biologico mascobado, sposa i grani antichi siciliani Tumminia e Maiorca.

Nascono così dei deliziosi biscotti realizzati secondo i procedimenti della lavorazione artigianale.