MONTEPULCIANO D'ABRUZZO D.O.P. RISERVA CAROSO - Bottiglia lt. 0,750
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CITRA VINI S.C. - ORTONA (CH)
info tecniche
Uve: Montepulciano (vitigno autoctono)
Zona di produzione: Abruzzo. Parte sud est della provincia di Chieti
Affinamento: 24 / 36 mesi Botte grande e Barriques
Vinificazione: Le uve raccolte vengono tradizionalmente vinificate mediante una lunga macerazione delle bucce a temperatura controllata. Durante la fermentazione, il mosto estratto viene frequentemente rimontato sul cappello di vinacce. Il vino decanta in vasche di acciaio inossidabile a completamento della fermentazione malolattica, alla fine, invecchia in botti di legno per esaltarne le caratteristiche organolettiche
Colore: Rosso carico con leggeri riflessi violacei.Olfatto: Intenso con note di frutti di bosco ed amarena. Ha profumi di notevole complessità in cui gli aromi balsamici ed il fruttato si coniugano alle note speziate.
Gusto: Elegante dalla ricca trama tannica. Le sensazioni retrolfattive sono caratterizzate da frutta rossa (amarena) amalgamate a sentori di spezie e liquirizia, con un finale complesso e di lunga persistenza.
Abbinamenti: Salumi, antipasti, formaggi stagionati, primi importanti con sughi di carne, tartufi e funghi. Ideale con arrosti e cacciagione.
