PROSECCO ROSE' D.O.P. EXTRA DRY - BOTTIGLIA lt. 0,750
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N.B.: Questo prodotto non è vendibile ai minori di 18 anni.
BORGO MOLINO - RONCADELLE ORMELLE (TV)
Informazioni tecniche
VITIGNO: 85% Glera, 15% Pinot Nero
ZONA PRODUZIONE: Prosecco
VINIFICAZIONE: Iniziale diraspatura (separazione acini dai raspi) e conseguente pressatura soffice (separazione mosto dalla buccia) in ambiente in atmosfera controllata e protetto da rischi di ossidazione e proliferazione batterica. 1a fermentazione con trasformazione del mosto in vino a temperatura controllata tra i 14°-16°. Il Pinot Nero viene vinificato in rosso, con breve macerazione a basse temperature.
PRESA DI SPUMA: Con metodo Martinotti in autoclave dove avviene la 2a fermentazione di almeno 90 almeno gg. Viene monitorato e gestito il processo fermentativo, analizzando automaticamente l’evoluzione e dosando nutrienti e ossigeno per avere i migliori risultati dal lievito.
COLORE: Rosa brillante
SPUMA: Perlage fine e persistente
OLFATTO: Profumo delicato e fragrante, piacevolmente fruttato con spiccati sentori di frutta come fragola, lampone, ciliegia e note floreali come la rosa.
PALATO: Estremamente intrigante, elegante ed equilibrato. Piacevole al gusto, con notevole freschezza, esaltata da una nota fruttata ed un finale aromatico.
ABBINAMENTI: Ideale come aperitivo e fuori pasto. Eccezionale abbinato a menù a base di pesce. Si sposa bene anche con carni bianche e formaggi freschi.
