In una valle del Sub-Appennino Dauno Meridionale, tra boschi e campi di incolto, sorge ad Orsara di Puglia l'Apicoltura "Fratelli Anzivino", erede di un'antica passione trasmessa da padre in figlio sin dai bisnonni, che, in sintonia con la natura, allevano le laboriose api che producono il dolce miele.

 

Molte delle caratteristiche del miele di eucalipto sono condivise con l’olio essenziale (BALSAMEL) che viene estratto dalla stessa pianta; il miele conserva l’aroma particolare, balsamico e intenso, tuttavia si presta non solo a utilizzi di medicina naturale ma anche all’impiego nella cucina quotidiana. Il suo potere dolcificante è piuttosto marcato e ne consente l’uso al posto dello zucchero durante la prima colazione. Ma le possibilità del miele di eucalipto non finiscono qui: con il suo sapore particolare possiamo servircene non necessariame per bevande e cibi dolci.