FIVE ROSES SPUMANTE ROSE' MILLESIMATO METODO CLASSICO DOC - Bottiglia lt 0,750
NEL CASO DI SPEDIZIONE CON CORRIETE VI RICORDIAMO DI ACQUISTARE I CARTONI DI TRASPORTO OBBIGATORI CHE TROVATE CLICCANDO QUI.
N.B.: Questo prodotto non è vendibile ai minori di 18 anni.
Leone De Castris - Salice Salentino (LE)
Informazioni tecniche
Spumante brillante dal colore rosa tenue “velo di cipolla”, perlage a grana fine e persistente. Il profumo è ricco e intenso con note di frutti di bosco e petali di rosa. Il gusto è particolarmente morbido ed elegante arricchito da una piacevole freschezza. Perfetto come aperitivo e con piatti a base di frutti di mare, ottimo anche con formaggi di media stagionatura.
PRINCIPALI UVE: Negroamaro
TERRENO: argillo-limoso
ALLEVAMENTO: cordone speronato con 4000 ceppi per ha
ETA’ MEDIA DEL VIGNETO: 15 anni
VENDEMMIA: seconda decade di agosto
VINIFICAZIONE: Le uve raccolte in cassette vengono lavorate inte-gre direttamente in pressa. Dopo una breve macerazione a freddo pre-fermentativa avviene la pressatura soffice, seguita da 25 giorni di fermentazione alcolica a 13°C.
SPUMANTIZZAZIONE: Metodo Classico: il vino base viene fatto rifermentare in bottiglia per circa 2 mesi, ai quali seguono 30 mesi di affinamento sui lieviti.
