AMARONE DELLA VALPOLICELLA CLASSICO D.O.C.G. RISERVA COSTASERA 2016
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MASI AGRICOLA SPA - SANT'AMBROGIO DI VALPOLICELLA (VR)
Descrizione
Fiero, maestoso, complesso, esuberante, rappresenta una selezione speciale del Costasera, il gigante gentile di Masi. È punto di riferimento per la categoria degli Amaroni, che assieme a Barolo e Brunello rappresenta l'aristocrazia dei rossi italiani. Qui l'autorevole expertise di Masi nell'Appassimento è interpretata con una lunga sovramaturazione delle uve su graticci di bambù e minimo tre anni di affinamento in nobili legni. Il sapiente uso delle varietà autoctone della Valpolicella Classica Corvina, Rondinella e Molinara è arricchito dalla presenza dell'originale Oseleta, riscoperta da Masi.
Costasera: da sempre per Masi le coste rivolte al tramonto, in Valpolicella Classica, sono le migliori per un Amarone di razza. Qui, dove è più lunga la giornata, le vigne che guardano il Lago di Garda si avvantaggiano del riflesso della sua luce e del suo clima più mite, portando i grappoli a perfetta maturazione.Scheda Tecnica
Denominazione: Amarone della Valpolicella classico DOCG Riserva
Vitigni: Corvina, Rondinella, Oseleta, Molinara.
Zona di produzione: Valpantena
Metodo di produzione: Appassimento nei fruttai della cantina di Grezzana. Fermentazione con lunga macerazione sulle bucce per estrarre le note fruttate.
Alcol: 15,5%
Scheda Organolettica
Aspetto: rosso scuro impenetrabile.
Olfatto: intenso, frutta rossa surmatura, cannella, vaniglia.
Palato: caldo e suadente, frutta cotta, spezie dolci, chiodi di garofano, finale lungo e secco.Abbinamenti Gastronomici
Ideale con carni rosse, cacciagione e formaggi stagionati. Gradevole compagno del fine pasto.
